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水產一週行情分析(2020.12.26— —2021.01.01)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發佈方:河南萬邦國際 2021/1/2 17:12:00

                                   水產市場一週行情分析
                                (2020.12.26-2020.01.01)
一、市場基本概況
    本週水產市場整體價格基本穩定,大部分品種價格在小範圍區間內上下波動。水產市場主要監測的板塊有畜禽區,海鮮區,淡水魚區,副食區。
    畜禽區監測的品種有豬肉、羊肉、牛肉、白條雞及各品類副產品、蛋類等。市場主要以鮮品為主,統計價格也都是鮮品,不包含凍品。本週豬肉價格基本變化不大,平均價相比上週保持平穩,本週白條豬在21-22元/斤範圍內波動,豬前腿、豬後腿、五花肉、通排、肋排等部位價格相比上週基本不變,上下浮動在0.5元以內。前半月豬肉價格出現較大上漲,漲價後人們嫌貴購買人羣減少,購買數量也減少,豬肉價格未出現繼續上漲,價格保持平穩。
    本週羊肉價格在前兩週連續上漲情況下終於是暫停漲價,保持平穩,本週價格在40-40.5元/斤。 本週牛肉價格繼續平穩,連續多周保持平穩運行,鮮牛肉價格在35-36元/斤。
    本週白條雞價格出現小幅度波動,相比上週有小幅上漲,本週白條雞平均價約7.5元/斤,上週平均價約7.3元/斤,上漲約0.2元/斤。其它雞副價格上漲較小,基本穩定。本週雞蛋價格在連續三週上漲後終於不再上漲保持穩定,本週平均價約4.20元/斤,鵪鶉蛋、鴨蛋、等其它蛋類價格穩定。
    海鮮區因為疫情影響經營品種較少,進口海鮮類產品商户基本都不經營,市場主要以國產活蝦,螃蟹、貝類、海魚為主。活蝦價格前兩週連續漲價後本週暫定上漲,價格穩定在35-35.5元/斤。現在產地批發價格一直居高不下,銷售價格太貴導致購買人羣減少,市場整體銷量下滑,交易量減少。其他螃蟹、貝類等價格穩定,交易量保持平穩。
    淡水魚價格相比上週無太大變化,黑魚、鯽魚、鰱魚、清江魚等基本保持穩定,個別品種價格出現波動。草魚本週價格出現上漲,本週平均價約7.8元/斤。上週平均價約7.4元/斤,上漲約0.4元/斤。
    本週監測的副食類中面製品、豆製品和其他類價格與上週相比變化不大,價格較為穩定。如綠豆芽價格為1.0-1.3元/斤、嫩豆腐價格為1.2元/斤、老豆腐價格為1.8元/斤、千張價格為3.8-4元/斤。
二、本期熱門話題
    草魚
    本週草魚價格出現較大上漲,截至今日草魚批發價約為7.8元/斤,上週批發價約為7.4元/斤,去年同期批發價為5.9元/斤,周環比上漲5.40%,同期比上漲32.20%。本週草魚價格上漲的主要原因有:
    一是產地影響。現在市場上的草魚產地主要為湖北,其他產地草魚的養殖量很小,周邊各批發市場和大量商户集中去湖北批發進貨,產地養殖户不愁賣,草魚出塘價格上漲,市場售價也相應上漲。
    二是需求影響。一段時間以來豬肉、羊肉、雞肉紛紛漲價,個別甚至出現大幅上漲。人們購買量相應減少,部分人羣改為選擇相對便宜的魚類,草魚是所有魚類中最普通的也是市場銷量最大的,購買需求增加,市場售價上漲。
    三是貨量影響。經商户瞭解湖北地區大部分草魚魚塘近期都大量出貨,能出塘的魚量減少,而新養殖的草魚還不到時候不能出塘,導致市場草魚供應出現斷層,導致市場價格出現上漲。
    如果豬肉、羊肉、雞肉價格繼續走高,還會有更多的人選擇購買魚類,草魚價格預計還會小幅度走高,短期內不會有較大降幅。 
                                                                            作者:劉亞楠 
                                                                            審核:趙明明
                                                                            日期:2021.01.01
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